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记者九年，加之平素好吃好玩，九年间游历遍了安州，当然也吃遍了安州。

九年前，我在老家秦村一边耕地种田，一边磨豆腐卖。随后一个偶然的机会，开始了在安州山水间、乡陌里、市井中的游走。因平素在吃与玩方面颇为用心，所以才敢胡诌此文。

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从我老家秦村出发，再到黄土镇。黄土镇的得名，皆因遍地黄土，此土黏性重而土质瘠瘦，却很出辣椒和生姜。黄土的生姜很有名气，尤其是嫩仔姜，清脆香辣，放在泡菜坛里，时间越长，味道越佳。这种泡菜，几乎家家都有，一些酒馆饭店甚至于泡有数十坛。这么多，主要因为一道菜：“泡姜仔鸭”。鸭是本地产的一种麻鸭，这种鸭主要采取野放，肉质鲜嫩，不泥腥。这道菜不仅味道好，而且是药膳上品，开胃养胃，防暑御寒。

黄土可供玩耍的地方，有两处值得推荐。一是喇叭洞。此洞为砾石溶洞，进口狭挤，内中却极为宽阔深长，适宜三五朋友，备电筒蜡烛入内探险。因目前尚未开发，其中野趣，去过方知。另有一处在距离场镇北行三里处，此处怪石林立，草木丰茂，依河傍水，最宜傍晚时候观落日，一河波光，令你心魄荡漾。此处还有一景，一巨石上书一行字，言传为大禹治水时所留令符。时至今日，尚无人识得出来。你若认得可告知当地一何姓老师，他悬赏了一千元人民币在那里。

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沿河上游，至安昌镇。安昌镇为千年古镇，几百年的文化政治和经济中心，此处好吃好玩，难以一一列举。

此处最有特色的饮食，当属小火锅。安昌小火锅极便宜，品种很多，其中首推碟碟香，荤菜一碟两元，素菜一元。小薰过后，可去河堤上要杯清茶，躺在椅子上，听听涛声。

另外，还有一种美味不得不提，那就是水蜂子。水蜂子又名石巴子，或叫角角鱼。我在《神探张鱼鹰》中曾有过描述，不多提。

安昌三面环水，一河相绕，冬日气温比外面高几度，夏日则低几度。

若起得早，你可信步走入河道，去寻一寻化石。安州乃国家地质公园，以生物礁化石扬名海内外。河道里化石大都从山上冲刷下来，并不少见，每行必有所得。过了南河，就进入了寻龙山景区，因开发商的系统开发，吃住行配套很是完善，门票实行一票制。这里我推荐两处景点。一是老街龙隐镇，建议夜晚去，此时老街人少，清静，才体味得出味道。

下龙隐镇五十米，是我推荐的另一景致——龙隐洞，洞深数十公里，空廓处有如两重天，狭窄处只可匍行，其中精美石钟乳多在数年前无人管理时被人损毁了。不过现在开发商又新开发了几条侧洞，有一鱼鳞坡当属奇观。再就是暗河，可渡船一游，也颇有趣味。此洞最宜夫妇情侣携游，相扶相携，前呼后应，人生好味，当尽尝之。

这景区可推荐的美味，当属老街九大碗。九大碗乃古时民间婚丧嫁娶摆宴庆贺席间的九道热菜，俗称“九大碗”。“芙蓉镶碗”则称之为“头碗”，为“九大碗”的代表菜之一，其味其型朴实无华，就地取材，乡情味甚浓。老街九大碗虽未得真传，但品相还不错，值得一品。

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出安昌向北，到永安境内。永安有一渔场，老板姓卢，卢氏重环保，数百只鹭鸶与渔场共生，你若垂钓起小鱼，可给那些前来讨食的白鹭，大鱼则交于卢氏，卢氏善煮鱼，一鱼可五吃，你可嘱他在煮鱼之时搞些他门前房后的藿香进去，其味异香。

出永安时，可去楠木村寻七根柏。七根柏为七根树龄千年的古柏合长一处，树阴数亩，有古碑，此处香火十分旺盛，据说有树仙，有求必应。此处还另有优美传说数个，可三两句好话，一只香烟，请老年人给你说来听听。

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过永安，即入桑枣境内。

到桑枣，必吃焦鸭子。焦鸭子是一个品牌，也是百年老店。我一直想写一篇关于焦鸭子的小说，但苦于没有时间。

焦鸭子的鸭子宴席非常有名，数百个菜品均以鸭子为主料。其中最为我喜的，是油炸鸭头，喷香味醇，是佐酒的上品，吃焦鸭子，这道菜必点。

到桑枣，罗浮山上的飞鸣禅院是值得一去的。飞鸣禅院是那个四处逃难的唐禧宗李儇敕建的，年代久远，有点古旧气息，如上山累了，可到禅房后的茶庄一坐。数年前有友人来访，邀他到此坐了小半日。此处可近观庙宇古刹，远观田野农庄及更远处的层峦山峰。茶是老茶，茶缸为粗瓷，添水很勤，你若腹中饥饿，可要些寺院自做的贡果——糖食面点，味道甚为不错。若朋友相对无言，何不闭目，听身后的鱼鼓道禅，其身当觉在世外。

飞鸣禅院方丈上万下法法师，习的是藏传格鲁教派，据说道法颇深，你可上门请他为你念佛乞祥，或买些物件开光，以佑家人平安。只是老和尚年岁已高，性孤傲，但不拒客，只看你佛缘如何了。

浮山后有羌王城，值得一游。羌王城为“白草番”于明朝修建，几经战火，如今只剩下些遗迹。好在此处草木丰茂，可小憩半日。

下山如疲乏，建议去泡泡温泉，温泉为高温矿物温泉，虽气味差些，但是疗效不错。

此处酒店林立，吃的东西多为酒店味道，只有一道小菜，值得一荐—— 碎米椒。我有女同事怀孕期间仍嗜辣，尤其品尝了酒店的碎米椒过后，觉得吃其他的东西再不香，临产之时，又嘱人捎带一瓶回去，可见其味之诱人。碎米椒的制作方法因秘不示人，故我不得知。你若不惧辣，可在上桌时就要，因此物好吃，而且不算钱，所以叫得晚了，就难尝到了。

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过桑枣，翻过一道小山坡，即入晓坝境内。

晓坝境内有一条河流源于茶坪，水清冽，弯道处有深渊，渊中产一种鱼，叫细鳞鱼。在旧时这种鱼非常平常，三五斤者随手可得，后来植被破坏，河枯水竭，这鱼几近断种，好在近十年里，安州广植树木，生态回好，河水渐渐丰盈，这种鱼渐又多起来。但仍珍贵。三五斤重者不多见，多为一拃长，你若要品尝此鱼，建议去绿叶酒家，嘱他使用大蒜泡椒软烧，再配以木耳豆腐，味道之美，就算千言，也难尽其味。

沿河北行五里，即到姊妹桥，此桥为木结构，隐居山谷如一得道高人，远看古朴，近观精美。此处最宜留影，可小住半日。如无趣，可去桥侧深潭，深潭里匿有百年大鲵数条。据老百姓讲，如遇久旱，大鲵则现身河滩鸣叫，其叫声犹如大儿啼哭，若陡然间见，甚为可怖。有好吃者，以线挂小蛙垂钓，百年大鲵不得，但小鲵却常常难逃恶手。

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车行三十分，即到茶坪。茶坪细辛炖鸡是一道不错的好菜。若夜宿茶坪，可去借或买一根手电，沿山涧小河沟去抓石鸡。石鸡亦称林蛙，只因叫声如鸡鸣，喜居石上，故有此名。我曾于九月抓得石鸡数十只，剖开竟然发现雄蛙睾丸大如红枣，令人咂舌，为壮阳之佳品。